Saúde
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Ultraprocessados já são quase um quarto da alimentação dos brasileiros
Uma série de artigos liderados pela USP e publicada na Lancet mostra que o consumo de ultraprocessados mais do que dobrou no Brasil desde os anos 80 e cresce em quase todos os países, impulsionado por grandes corporações e estratégias de marketing. O aumento está associado a maiores riscos de obesidade e diversas doenças crônicas, e os pesquisadores defendem políticas públicas mais rígidas, como restrições de publicidade, rotulagem clara, redução da oferta em escolas e incentivo a alimentos in natura, ressaltando que o problema não é escolha individual, mas um fenômeno global estruturado pela indústria alimentar.
